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Risotto de gambas, pulpo, vieiras y langostino.
Lenguado en salsa verde con vinagreta de pimiento, cebolla y especias aromáticas
Entrecot de Angus con patata asada y espárragos trigueros a la parrilla.
con una base de arroz de sushi y salsa sweet chilli.
Pan bao con gambón rebozado en panko, cebolla encurtida, rúcula y salsa secreta. (2ud)
Carne mechada a baja temperatura, pico de gallo, guacamole crujiente de maíz. (2ud)
Maki de gambón en panko, queso crema y aguacate con spicy mayo, teriyaki y cebolla crunch.
Taco de maíz con gambón rebozado en panko, guacamole, pico de gallo, mayo cítrica y Bits.
Costilla de cerdo a baja temperatura, queso crema con rúcula, cítricos, crujientes y pico de gallo.
Croquetas de rabo de vacuno.
Cherrys confitados, rúcula, burrata, pesto de pistacho, jamón crujiente, arena de pistacho.
Pollo rebozado en doritos, mezclum, cherrys, jamón crujiente, puerro, galmesano, arena de Mr Corn y salsa cesar Koala.
Salteado de verduras con pasta udon, salsas japo, cebolla crujiente, Mr Corn, gamba y gambón.
Rissoto de shiitake y boletus con galmesano y trufado.
Salteado de verduras con pollo rebozado en panko, pasta udon, miso rojo, cebolla crujiente y Mr Corn.
Con reducción de salsa española.
Arroz a la llauna con presa ibérica a la brasa.
Aliñado á feira.
Con chipirón, y ali-oli de ajo negro a la brasa
200g de carne de vaca vieja, queso Monterrey, mermelada de bacon, rúcula y salsa big club. Todo ello acompañado con patatas gajo.
Acompañado de wok de verduritas y patata.
220g de vaca madurada 40 días sobre verduras en tempura, mayo-kimchi y teriyaki barbacoa.
180g de carne de vaca vieja con yema de huevo encurtida acompañado de pan Mr Brioche.
Con cama de aguacate, puerro y nuestra aliño KOALA, acompañado de pan de Gamba.
Tataki de atún rojo Balfegó sobre base de mezclum, nacho de maiz frito y guacamole KOALA.
Bechamel de kimchee, vieira extra de las rias gallegas y verduras en escabeche
Con crema de boniato, guacamole casero y escabeche de verduras.