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Risoto de camarão, polvo, vieira e camarão.
Linguado ao molho verde com vinagrete de pimento, cebola e especiarias aromáticas
Entrecosto de Angus com batata assada e aspargos selvagens grelhados.
com base de arroz de sushi e molho de pimenta doce.
Pãezinhos Bao com camarão empanado em panko, cebola em conserva, rúcula e molho secreto. (2 unidades)
Carne bovina desfiada cozida lentamente, pico de gallo e guacamole crocante de milho. (2 unidades)
Maki de camarão em panko, cream cheese e abacate com maionese picante, teriyaki e cebola crocante.
Taco de milho com camarão empanado em panko, guacamole, pico de gallo, maionese cítrica e Bits.
Costelinha de porco cozida lentamente, cream cheese com rúcula, frutas cítricas, batatas fritas e pico de gallo.
Croquetes de rabo de boi.
Cerejas cristalizadas, rúcula, burrata, pesto de pistache, presunto crocante, areia de pistache.
Frango coberto com Doritos, mesclun, tomates-cereja, presunto crocante, alho-poró, queijo Galmesan, areia Mr. Corn e molho Caesar Koala.
Legumes salteados com massa udon, molhos japoneses, cebolas crocantes, Mr. Corn, camarão e lagostim.
Risoto de shiitake e boleto com galmesano e trufa.
Legumes salteados com frango empanado em panko, macarrão udon, missô vermelho, cebolas crocantes e Mr. Corn.
Com redução de molho espanhol.
Arroz à la llauna com carne de porco ibérico grelhada.
Temperado à feira.
Com lula e aioli de alho negro grelhado
200 g de carne bovina maturada, queijo Monterey, geleia de bacon, rúcula e molho Big Club. Tudo isso acompanhado de batatas rústicas.
Acompanhado de wok de legumes e batata.
220g de carne bovina maturada 40 dias em tempura de legumes, maionese-kimchi e churrasco teriyaki.
180g de carne velha com gema de ovo em conserva em fatias de pão torrado.
Com cama de abacate fumado e o nosso molho KOALA, acompanhado de pão de camarão.
Tataki de atum rabilho Balfegó à base de mesclun, nacho de milho frito e guacamole KOALA.
Kimchi bechamel, vieira extra das rias galegas e legumes em conserva
Com creme de batata-doce, guacamole caseiro e legumes em conserva.