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200g de carne maturada, queijo Monterey Jack, geleia de bacon, tomate confitado, rúcula e molho Big Club. Tudo servido com batatas rústicas.
Acompanhado de wok de legumes e batata.
220g de carne bovina maturada 40 dias em tempura de legumes, maionese-kimchi e churrasco teriyaki.
180g de carne velha com gema de ovo em conserva em fatias de pão torrado.
Angus de Vergara, emulsão em conserva, piparras, lascas de parmesão, crumble de amêndoas e azeite extravirgem.